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Lambic

Lambic analcoliche che osservano la tradizione ma la dealcolizzano. Sono birre acide uniche nel genere: fermentazione spontanea e invecchiamento in botte. Dal profumo agrumato con sentori di fieno, il gusto è complesso con note di agrumi, frutta acida, legno o fieno. Aggiunta di frutta (ciliegia, lamponi o pesche) è prevista nelle ricette di alcune varianti (le birre Kriek ne sono un esempio). Dal colore dorato, dorato scuro o rosso (dipende dalla frutta usata e dall’invecchiamento) il corpo è leggero. Farti provare birre Lambic analcoliche? È una grande sfida ma ce la stiamo facendo, e con tutto il loro gusto originale!

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